以美食家梁幼祥博士為執行長的「第十四屆中華美食文化國際交流論壇」，是亞太地區餐飲業界指標性的活動之一，歷經十四年的餐飲變革創舉，成功奠定起亞洲美食文化基石。晶宴會館暨去年獲獎，今年榮獲美食文化論壇肯定，晶宴會館日光香頌「主廚陳世偉」獲得【亞太年度十大名廚】，以「柚香燃指玉鳳腿」獲得【亞太十大名菜點】雙金殊榮，感謝國人舉薦肯定。
「陳世偉主廚」榮獲2024中華美食金獎【年度十大名廚】
擁有超過20年的廚藝經驗，最初習得粵菜料理的精髓，並在職業生涯中廣泛涉略了來自世界各地的多元菜色。各種料理有著強烈的熱情，並不斷鑽研和提升自己的技術，力求在每一道菜中達到完美的水準。
在粵菜烹飪方面，特別精通「煲湯」、「紅燒」、「滷」等經典技法，這些技術不僅要求對食材的深刻理解，更需要精準的火候控制和調味技巧。曾在多家知名粵菜餐廳任職，積累了豐富的經驗，並專精於中式套餐和桌菜宴席及私廚辦桌，靈活的運用各式菜餚，以獨特的風味和精緻的呈現，創造出獨特且令人難忘的美食。
「柚香燃指玉鳳腿」榮獲2024中華美食金獎【年度十大名菜】
採用全豬裡僅有的四個豬膝骨作為主食材，並使用多種蔬菜，如胡蘿蔔、芹菜、洋蔥等醃製，使肉質均勻上色並，更融入蔬菜的鮮甜味。烹調費工，須先油炸後再慢慢蒸煮，鎖住豬膝骨的肉汁，最後以高溫入油鍋，將外皮油炸成香酥而成。
醬汁部分也不馬虎，使用老欉栽種的柚子製成鮮柚汁為基底，再以醬料調味成多種層次香氣，與豬膝骨拌炒致使肉質更加軟化，並讓滿滿柚香醬汁附著於豬膝骨之上，享用時更帶有果香及肉質的軟Q口感，兼具蔬菜香甜的美味，讓人吮指回味，食之不膩。
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專案時間
即日起～2024/9/30前
專案優惠
預訂指定桌價桌菜 每桌招待「柚香燃指玉鳳腿」乙份
（北市桌價$12,000以上，新北$8,000以上，桃竹$10,000以上)
注意事項
＊優惠期限至2024/9/30前訂桌，餐期為2024/12/31前
＊本活動不適用於婚宴及尾牙專案
＊預訂時請主動告知服務人員使用此活動優惠，結帳後恕不得追溯優惠
＊圖片僅供參考，晶宴會館保有解釋說明及修改本活動之權利